←  Новое время

Исторический форум: история России, всемирная история

»

Как Екатерина II позволила США в обмен на...

Фотография Ученый Ученый 16.10 2019

Почему в Европе пьют черный чай - загадка. В тех местах откуда они возили, все пьют зеленый. Исторический анекдот говорит, что у китайцев испортилась одна партия, пересушилась. Они сами его употреблять не хотели, а выкидывать жалко. И втюхали западным варварам, тем типа пойдет, все равно обезьяны. А им понравилось. Правда этот анекдот не объясняет, почему русские сухим путем независимо тоже черный чай возили.

Черный чай вкусней, его вкус более насыщенный, хотя в нем меньше полезных веществ чем в зеленом. Может быть вкусом он и нравился. А может быть европейцы считали, что зеленый чай  недозрелый, недоработанный, для азиатов он сойдет, но белым господам подавай нечто рафинированное. 

Ответить

Фотография Ученый Ученый 16.10 2019

Я тоже пью чёрный чай хоть последнее время всё реже, а больше пиво. Зелёный чай не люблю - не понравился хоть многие мои друзья его и предпочитали. Мне чёрный чай нравится гораздо больше. Он крепче, вкуснее и душистие. Видимо в этом и суть этой загадки.

Есть еще белый и красный чай, но их не пробовал. Есть аргентинский чай матэ - он очень вкусный и тонизирующий, но это собственно не чай, а листья какого-то южноамериканского растения.

Ответить

Фотография fnool fnool 16.10 2019

Однако во Франции чай с молоком не пили.

 

Вообще-то обычай пить чай с молоком ввели именно французы. Он был введен Маргаритой де Ла Саблиер в ее парижском салоне около 1680 г. Во Франции чай пили только аристократы. Обычные французы пили кофе. Чай приобрел некоторую популярность только во второй половине XIX и его пили å la anglaise с молоком и сахаром.

 

 

А, например, в Монголии пьют молочный чай, хотя до Китая рукой подать.

 

Монголы пьют с молоком и жиром прессованный плиточный чай, который наилучшим образом подходит кочевникам для долгих походов. 

Ответить

Фотография Alisa Alisa 16.10 2019

Вообще-то обычай пить чай с молоком ввели именно французы.

Тоже испорченный чай пили? Или всё же причина была прозаическая - не нравился горький вкус крепкого чая.

Ответить

Фотография fnool fnool 16.10 2019

Тоже испорченный чай пили? Или всё же причина была прозаическая - не нравился горький вкус крепкого чая.

 

Вряд ли они считали его испорченным, но после полугода в трюме в негерметичной упаковке он явно имел специфический вкус.

Все познается в сравнениии. Сегодня кому-то нравится дрянь, которая продается в расфасовке в магазинах.

Ответить

Фотография fnool fnool 16.10 2019

Есть еще белый и красный чай, но их не пробовал.

 

Вы пили красный чай всю жизнь. :P  По-китайски красным называется тот чай, который русские называют черным. Черный у них чай максимальной степени ферментации. Его у нас продают только в специализированных магазинах.

97i59d0dfcc71f5c2.45864188.jpg

Ответить

Фотография Ученый Ученый 16.10 2019

 

Есть еще белый и красный чай, но их не пробовал.

 

Вы пили красный чай всю жизнь. :P  По-китайски красным называется тот чай, который русские называют черным. Черный у них чай максимальной степени ферментации. Его у нас продают только в специализированных магазинах.

97i59d0dfcc71f5c2.45864188.jpg

 

Я уподобился Журдену, который всю жизнь говорил прозой)

Ответить

Фотография Ученый Ученый 16.10 2019

Чайник с портретом Вашингтона, нач.19 века.

 

hb_34.74a,b.jpg

Ответить

Фотография Ученый Ученый 16.10 2019

Чайник с надписью Долой гербовый акт. Такие чайники выпускали английские фабриканты для продажи в американских колониях, жители которых были возмущены гербовым сбором.

m2-StampAct-Teapot.jpg

Ответить

Фотография ddd ddd 16.10 2019

А чему там портится? Он же высушен уже, ферментизирован. Вы, когда пачку чая покупаете, он через месяц плесневеет что ли?

в трюмах воды полно было.

так что портились продукты только так.

Ответить

Фотография Gundir Gundir 17.10 2019

в трюмах воды полно было. так что портились продукты только так

а как они порох на кораблях перевозили? Он всегда мокрый, что ли, был?

Ответить

Фотография veta_los veta_los 17.10 2019

в трюмах воды полно было. так что портились продукты только так

а как они порох на кораблях перевозили? Он всегда мокрый, что ли, был?

Не знаю, что там с чаем, каким он приплывал, но порох перевозили в специально оборудованных помещениях, крюйт-камерах. За счет небольших габаритов ее можно было максимально обезопасить от огня, искр, и воды в том числе. Ящики там были водонепроницаемые. В общем, это небольшой объем. Весь трюм таким тогда было не сделать.
Ответить

Фотография Gundir Gundir 17.10 2019

Я думаю, что вся эта ботва, что молоко лили, чтобы дерьмовый вкус убрать - просто забавная выдумка задним числом.

Чай с молоком - это вкусно. Для того, чтобы это понять, надо заварить очень-очень крепкий чай Вот совсем крепкий, раза в три крепче обычного. И, в заварку добавить молока. Обязательно без сахара. Молоко убирает излишнюю горечь и резкость, ну а вкус отличный. Собственно, с кофе можно сделать то же самое.

Ответить

Фотография Марк Марк 17.10 2019

Молоко убирает излишнюю горечь и резкость, ну а вкус отличный. Собственно, с кофе можно сделать то же самое.

 

Терпеть не могу добавки. Продукт должен быть натуральным. Без всяких примесей. Иначе это не чай и не кофе, а суррогат. ИМХО.

P.S.

К спиртным напиткам это тоже относится...

Ответить

Фотография Gundir Gundir 17.10 2019

P.S. К спиртным напиткам это тоже относится...

вы же в завязке))) а суп тоже не жрете? там мясо и разные овощи намешаны

Ответить

Фотография Марк Марк 17.10 2019

вы же в завязке)))

 

Это же не указывает, что не пил до этого вовсе. 

 

а суп тоже не жрете? там мясо и разные овощи намешаны

 

Суп жру. Но мы вроде о напитках речь вели, нет? Не слыхал, чтобы в чае или кофе мясо и овощи пытались варить.)))

Ответить